Les carnets de Julie

Principe de l’émission : 1 lieu agricole, 1 recette fil rouge n’utilisant que les produits de la ferme, 3 recettes réalisées avec le concours des producteurs voisins.

Julie nous embarque dans les régions de France et pose ses valises dans des domaines remarquables, des fermes–auberges, devenues des rendez-vous gourmand incontournable de la région. Les hôtes, qu’ils soient agriculteurs de père en fils ou néo-paysans autodidactes, ont une vision gastronomique de l’agriculture et ont repensé leurs méthodes de travail pour créer des lieux uniques de productions agricoles, dédiés parfois à leurs tables d’hôtes ou à la vente directe auprès de leurs clients gastronomes. Des lieux de polyculture où se mêlent potagers, truffières, animaux d’élevage, champs de céréales, fabrications artisanales de charcuteries et fromages ou encore des vignes et plantations forestières… Des petits écosystèmes façonnés dans une approche durable de l’agriculture dans un souci de préservation de la biodiversité, ou même les équipements font appel à l’énergie naturelle pour créer des cercles vertueux de production et de consommation. Julie s’immerge dans ces lieux de vie, découvre l’âme de ces  paysans, souvent l’histoire de toute une famille et la vitalité de tout en terroir redynamisé.